우리는 하루에도 몇 번씩 식탁 앞에 앉습니다. 아침엔 빠르게 끓인 된장국에 손쉽게 씻어 올린 상추 한 줌, 점심엔 외식한 도시락 속 고명 채소, 저녁엔 가족과 나누는 오색찬란한 샐러드...하지만 그 찬란한 색감 이면에 무엇이 숨어 있을까요?채소는 우리 건강을 지탱하는 가장 근본적인 음식 중 하나입니다. 섬유질, 비타민, 항산화물질이 풍부한 채소는 각종 질병 예방에 탁월하며, 현대인의 과도한 지방·당분 섭취를 중화시켜주는 고마운 존재이기도 합니다. 하지만 그 채소가 제대로 씻기지 않았다면? 오히려 우리 건강을 위협하는 독이 될 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 1. 왜 채소 세척이 중요한가요? — ‘깨끗해 보여도 안심할 수 없는 이유’ 신선한 채소를 마트에서 고르고, 부드러운 물줄기 아래에서 헹구는 것만..
